主料:
高筋粉，
200克，
蛋液，
50克，
牛奶，
50克，
奶粉，
20克，
白糖，
40克，
酵母，
2克，
黄油，
20克，
盐，
2克汤种
清水，
100克，
酵母，
1克，
高筋粉，
100克汤种土司的做法步骤
1.准备 的原料。
2.汤种 的原料加一起拌匀，冰箱冷藏一晚。
3.
主料
除黄油所有的原料加一起，再加入做好的汤种。
4.面包机揉面30分钟，加入黄油。
5.继续揉面2个程序，大约1小时左右，面团能拉出薄膜就可以。
6.揉好的面团发成两倍大左右。
7.排尽空气，分成三等分，醒十分钟。
8.擀成牛舌形。
9.从一边卷起来。
10.放土司模中发酵。
11.土司模九分满时就差不多了。
12.烤箱180度预热后，中下层烤制40分钟，烤制结束，立即脱模侧倒放凉。
13.稍微放凉就装保鲜袋密封，放凉后切片就可以。
小窍门&温馨提示
1.做土司时面团中的空气要排尽，组织才能细腻。
2.烤制时间和温度可以根据自己加烤箱脾气调节。
3，一次吃不完的土司可以冰箱冷冻，吃之前再烤箱低温烤几分钟就可以和刚做好的没大区别。
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烘焙 其他菜系 高筋粉
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